【スーパーフード】井手口直子先生埼玉講演 開催報告:食事栄養療法俱楽部2018in埼玉

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    JUGEMテーマ:食事・栄養療法

     

    【スーパーフード】井手口直子先生埼玉講演 開催報告
    一昨年前にラジオNIKKEI「井手口直子のメディカルCafé」にゲスト出演させていただきました。
    スーパーフードを食事にちょい足し! 

     

    ●栄養は基本的に食事で補いたい・・野菜の栄養価は昔と同じか?・・スーパーフードの活用!
    <スーパーフードとは?>
     ̄浜椒丱薀鵐垢僕イ譟一般的な食品より栄養価が高い食品
    △△覦貮瑤留浜棔Ψ鮃成分が突出して多く含まれる食品

     

    ●スーパーフードを食事に使うメリット
    〔榲に合わせた栄養素・有効成分を摂取するための手段として
    ⊂量でも必要な栄養素が摂取できる(食の細い方、高齢者などに)
    治療食の見た目を良くする

     

    ●スピルリナ
    高タンパク質、ミネラル、ビタミン、γ-リノレン酸、鉄が豊富な総合食品

     

    ●マカ・・南米ペルーの高地で2600年間栽培されてきた
    女性における臨床研究:1日当たり3.3gのマカ、あるいは偽薬を6週間投与したランダム化二重盲検偽薬対象クロスオーバー試験では、偽薬群に比べてマカ投与後では拡張期血圧の有意な低下、鬱状態の有意な改善が認められた
    滋養強壮、精力剤として→ヒトでのエビデンスあり

     

    ●ビタミンC豊富・・・カムカム、アセロラなど

     

    ●高齢者の最大の問題は「低栄養」・・フレイルの危険は筋肉量低下+孤独・・「うつ」
    フレイルの3要因・・「身体要素」「精神要素」「社会要素」
    フレイル予防に必要なこと・・筋肉を増やすための運動と食事・・体重1kg×1gのタンパク質を毎日食事から取る

     

    井手口直子 先生
    帝京平成大学薬学部 教授
    同大学大学院薬学研究科 薬学専攻 教授
    日本スーパーフード協会 理事

    監修:医学会キッチンの4種類のオリジナルのスーパーフードブレンド

    2018.8.19【開催報告】食事栄養療法俱楽部2018in埼玉

     

     


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